* 4/13の東京・新小岩の様子 *

おはようございます。

少し季節が逆戻りしたような、冷たい雨が降っています。

今日も元気に新小岩で営業しておりますので、よろしくお願いいたします。

本日のお花(アイテム)のご紹介です

ミント、コリアンダー、イタリアンパセリ、ディル
ミント、コリアンダー、イタリアンパセリ、ディル

ハーブです

ミント、コリアンダー、イタリアンパセリ、ディルなど、ちょっとあると使い勝手の良いハーブ

スーパーで買おうと思うと無かったり、ちょっと量が多かったり・・・そんな時に重宝しますよ

ディルは魚と相性がいいですが、チキンと根菜のスープの彩りにも爽やかな香りで良いですよ

ミントはお菓子に使うイメージが強いですが、ベトナム料理では肉料理にも合わせます

お薦めは、春雨を水につけてふやかした物を細かく刻んで、豚挽肉、玉葱・人参みじん切り、生卵と合わせて、塩胡椒、魚醤(ナンプラー等)で味付けした物を、春巻きの皮で包んで揚げて、サニーレタス、ミントの葉で巻いて、水・お酢・砂糖・魚醤・唐辛子で作ったタレにつけて食べるとミントの爽やかな清涼感で、春巻きが何本でも入ってしまうおいしさです