6/22の東京・新小岩の様子

おはようございます。

昨日の部分日食は、残念ながら太陽が雲に隠れて観測できませんでした。

しとしと雨が降る肌寒い朝を迎えています。

今日も元気に新小岩で営業しておりますので、よろしくお願いいたします。

本日のお花(アイテム)のご紹介です

ペパーミントです

今年は何故かミントがなかなか仕入れられませんでした

というのも、市場で競りに出なくて、沢山のお客様からお問い合わせがありましたが、入荷しない状態でしたが、やっと入荷しました!!

デザート、カクテルに重宝なミントですが、私は料理にも使います

豚ひき肉、人参、水でふやかした春雨、玉葱、筍、椎茸の微塵切りを加えて、とき卵・塩・胡椒・ナンプラー・砂糖で軽く味付けして、玄米でできたライスペーパーを刷毛で酢水を塗って柔らかくした物に乗せて巻いて油でサックリ揚げた春巻きを、サニーレタス、ミント、キュウリの千切りで巻いて、水・ナンプラー・砂糖・ニンニク・唐辛子を一度火にかけたタレにつけて食べると、ミントの爽やかさで春巻きが何本でも食べられて、野菜もたっぷり食べられる夏にピッタリのエスニック料理になりますよ